Poola kook inglise keeles

Poola köök ei asu kõige lihtsama kõrval ja seetõttu on meil seal tohutult palju liha. Need on kuidagi Poola hea koduköögi olemus.

Kehade ettevalmistamine ei järgi kõige lihtsamaid ülesandeid. Kindlasti on kõik kunagi leidnud venoosse või kõva keha. Igas köögis peaks olema mõni objekt, mis kaitseb meid kulinaarsete lihamatuste eest - hakklihamasin. Tavaliselt koosneb see mitmest tosinast üksteise kõrvale asetatud väikesest terast. Seda vidinat kasutatakse liha heaks torkamiseks ilma kõõluste purustamiseta. Ideaalne igasuguste karbonaadide või praadide juurde. Terad, millega hakklihamasin on varustatud, peaksid olema valmistatud roostevabast terasest - mitte ainult eseme vastupidavuse, vaid ka hügieeni ja funktsionaalsuse tagamiseks. Ülejäänud korpus on alati plastikust. Tükeldajaga torgatud liha säilitab sees looduslikud mahlad, mis tähendab, et ka pärast praadimist saame mahlaka, pehme liha. Kuumtöötlemisprotsess ise viiakse läbi ühtlaselt ja palju kiiremini. Samamoodi väheneb oluliselt marineerimise aeg.

Samuti võib juhtuda, et maitseained, millega liha puistasime, langesid selle sügavusse, mis aitab kaasa liha võrreldamatule maitsele. Kehapurustaja on kena variant klassikalise pestli jaoks. Lihavalmistusprotsess ise pole mitte ainult tõhusam, vaid ka vaiksem. Hoone daamid saavad märkimisväärselt energiasäästu. Väike purusti on äärmiselt vajalik, oluline on seda ka kuuma veega palju kiiresti pesta, ehkki kõik ei saa nõudepesumasinale anda. Viimane võimalus on väärt teenindussoovitustega tutvumist. Käsitsi puhastamisel tuleb olla ettevaatlik - noad võivad meid hõlpsalt lõikama! Kehapurusti on lahutamatu kaaslane paljudele professionaalsetele kokkadele, aga ka kodus olevatele naistele, kes teavad, et selle kasuliku vormiga valmistame nõrka ja mahlast liha.